Samen met twee specialisten in de horecamarketing biedt Roux Communicatie vanaf 1 januari 2017 ‘Boost je omzet!’ aan. Dit is een online training van 24 dagen verdeeld over twee maanden waarmee horeca ondernemers aan de slag gaan met tools en tips om … [Lees meer...] overOnline training Boost je omzet!
Persartikelen over masterclass umami
Voor een culinair adviesbureau, Food Things! in Almere, heb ik persartikelen gemaakt over de lancering van de eerste masterclass over umami. Op maandag 31 oktober 2016 vond de eerste workshop plaats in Baarn. Op deze wijze heb ik de pr na afloop van … [Lees meer...] overPersartikelen over masterclass umami
Ontdek de verborgen parels onder de kerstmarkten
Een goede kerstmarkt moet sfeervol, traditioneel en authentiek zijn. Met regionale producten en een kloppend verhaal. In Nederland is er een overaanbod van kerstfairs en –markten. Door de kerstbomen zie je het bos meer: de authentieke kerstsfeer is … [Lees meer...] overOntdek de verborgen parels onder de kerstmarkten
Redigeren boek ‘Je zegt, wat je denkt’
Voor restaurateur Harald Hovenkamp heb ik zijn boek 'Je zegt, wat je denkt' (Freemusketeers, 2016) mogen redigeren. Het boek gaat over modern gastheerschap en is vooral bedoeld voor horecamedewerkers in de bediening. Het is op 2 december 2016 … [Lees meer...] overRedigeren boek ‘Je zegt, wat je denkt’
Artikel over Walcher-likeur voor Appetizer
Likeurmaker Theodor Walcher uit Zuid-Tirol was in mei 2016 in Nederland om zijn Walcher-likeur te promoten. Op basis van een interview, schreef ik een artikel over zijn werkwijze en de producten die in Nederland verkrijgbaar zijn voor de horeca. Het … [Lees meer...] overArtikel over Walcher-likeur voor Appetizer
Culinaire artikelen in de Lekker500
De Lekker 500, de gids met de beste 500 restaurants van Nederland, bevat eveneens het magazine ExtraLekker#8. Daarin staan twee culinaire artikelen en een interview van mijn pen. Wat je weten wilt over wild Het eerste culinaire artikel in … [Lees meer...] overCulinaire artikelen in de Lekker500
De menukaart moet blijven!
Gastheren- en vrouwen proberen je steeds meer te verleiden om een verrassingsmenu te kiezen. Het liefst hebben ze dat je als gast de menukaart links laat liggen. Dat vind ik geen goede zet. De menukaart moet blijven! Zowel voor horeca ondernemers als … [Lees meer...] overDe menukaart moet blijven!
Nieuwsbrieven voor kookscholen en bakstudio’s
Hoe maak je kook- en bakfans warm voor een workshop of les in kookscholen of bakstudio's? Daar kunnen wij, Bianca Roemaat (Roux Communicatie) en Esther Borggreve (Queen of Mail) je de helpende hand reiken. Je ziet het overal om je heen. Koken en … [Lees meer...] overNieuwsbrieven voor kookscholen en bakstudio’s
Persberichten voor open dag foodleverancier
Voor een horecafoodleverancier die een open dag heeft gehouden ter ere van zijn 125 jarig bedrijfsjubileum, Carl Siegert in Harmelen, heb ik vooraf en na afloop persberichten geschreven. Daarin kondigt deze horecabakker het programma van die dag aan … [Lees meer...] overPersberichten voor open dag foodleverancier
Verrast door Ierse chowder met sodabread
Net als de meeste foodfans, heb ik op vakantie een kleine beroepsdeformatie. Ik kan het niet laten om erop te letten wat de mensen eten en drinken. Bij Ierland dacht ik bij voorbaat aan aardappels en whiskey. Ik watertandde bij de gedachte aan Irish … [Lees meer...] overVerrast door Ierse chowder met sodabread