Voor het Food Inspiration Trendreport 2017 dat medio december 2016 is verschenen, heb ik de eindredactie verzorgd. Daarnaast heb ik het hoofdstuk over culi-crossovers geschreven. Het Trendreport verschijnt tweejaarlijks en vermeldt de foodtrends van … [Lees meer...] over(Eind)redactie Food Inspiration Trendreport 2017
Online training Boost je omzet!
Samen met twee specialisten in de horecamarketing biedt Roux Communicatie vanaf 1 januari 2017 ‘Boost je omzet!’ aan. Dit is een online training van 24 dagen verdeeld over twee maanden waarmee horeca ondernemers aan de slag gaan met tools en tips om … [Lees meer...] overOnline training Boost je omzet!
Persartikelen over masterclass umami
Voor een culinair adviesbureau, Food Things! in Almere, heb ik persartikelen gemaakt over de lancering van de eerste masterclass over umami. Op maandag 31 oktober 2016 vond de eerste workshop plaats in Baarn. Op deze wijze heb ik de pr na afloop van … [Lees meer...] overPersartikelen over masterclass umami
Redigeren boek ‘Je zegt, wat je denkt’
Voor restaurateur Harald Hovenkamp heb ik zijn boek 'Je zegt, wat je denkt' (Freemusketeers, 2016) mogen redigeren. Het boek gaat over modern gastheerschap en is vooral bedoeld voor horecamedewerkers in de bediening. Het is op 2 december 2016 … [Lees meer...] overRedigeren boek ‘Je zegt, wat je denkt’
Artikel over Walcher-likeur voor Appetizer
Likeurmaker Theodor Walcher uit Zuid-Tirol was in mei 2016 in Nederland om zijn Walcher-likeur te promoten. Op basis van een interview, schreef ik een artikel over zijn werkwijze en de producten die in Nederland verkrijgbaar zijn voor de horeca. Het … [Lees meer...] overArtikel over Walcher-likeur voor Appetizer
Culinaire artikelen in de Lekker500
De Lekker 500, de gids met de beste 500 restaurants van Nederland, bevat eveneens het magazine ExtraLekker#8. Daarin staan twee culinaire artikelen en een interview van mijn pen. Wat je weten wilt over wild Het eerste culinaire artikel in … [Lees meer...] overCulinaire artikelen in de Lekker500
Nieuwsbrieven voor kookscholen en bakstudio’s
Hoe maak je kook- en bakfans warm voor een workshop of les in kookscholen of bakstudio's? Daar kunnen wij, Bianca Roemaat (Roux Communicatie) en Esther Borggreve (Queen of Mail) je de helpende hand reiken. Je ziet het overal om je heen. Koken en … [Lees meer...] overNieuwsbrieven voor kookscholen en bakstudio’s
Persberichten voor open dag foodleverancier
Voor een horecafoodleverancier die een open dag heeft gehouden ter ere van zijn 125 jarig bedrijfsjubileum, Carl Siegert in Harmelen, heb ik vooraf en na afloop persberichten geschreven. Daarin kondigt deze horecabakker het programma van die dag aan … [Lees meer...] overPersberichten voor open dag foodleverancier
Webteksten Koks voor Koks en De Keukenmanager
Voor de website van Koks voor Koks, een ambachtelijke mise en place keuken voor horecabedrijven, heb ik teksten geschreven. Ook voor het andere bedrijf van eigenaren Martien Bakker en Marco Horsten, De Keukenmanager, heb ik de webteksten … [Lees meer...] overWebteksten Koks voor Koks en De Keukenmanager
Inspiratierecept van Leendert Scholtus op Kokswereld
Voor Kokswereld, het on line platform voor chefs, heb ik uit de mond van Leendert Scholtus (De Goudplevier in Peize), zijn Chef's special, het inspiratierecept van zijn specialiteit, opgetekend. Dit is een gerecht van kreeft met watermeloen, … [Lees meer...] overInspiratierecept van Leendert Scholtus op Kokswereld