Hoe zet je als restauranthouder en chef vis op de kaart? Dat is de rode draad van de special over vis die ik voor De Restaurantkrant van PS Uitgeverij heb geschreven. Naast interviews met chefs, bevat deze uitgave tips en productinformatie over vis. … [Lees meer...] overSpecial over vis voor De Restaurantkrant
Bedrijfsreportage in Vismagazine
Voor het vakblad Vismagazine heb ik voor de uitgave van juli 2017 een viszaak in Hoogerheide, Visspecialist De Vos, bezocht. Daarover heb ik een bedrijfsreportage gemaakt samen met fotograaf Henk Riswick. Haring als speerpunt De viszaak in het … [Lees meer...] overBedrijfsreportage in Vismagazine
Bedrijfsreportage in Vismagazine
Voor Vismagazine heb ik een bedrijfsreportage gemaakt over de visspecialiteitenzaak Henk Kok en Zoon in Rosmalen. Het betrof een artikel in het mei-nummer van het vakblad voor visprofessionals. Het artikel is op 16 mei 2017 verschenen. Daarin … [Lees meer...] overBedrijfsreportage in Vismagazine
