Voor het vakblad Vismagazine heb ik voor de uitgave van juli 2017 een viszaak in Hoogerheide, Visspecialist De Vos, bezocht. Daarover heb ik een bedrijfsreportage gemaakt samen met fotograaf Henk Riswick.
Haring als speerpunt
De viszaak in het Noord-Brabantse dorp heeft de verkoop van haring als speerpunt. Daarnaast organiseren eigenaren Mirjam en Bert-Jan de Vos regelmatig culinaire dineravonden in de winkel, na sluitingstijd. Blurring in optima forma.
Handenwasbakje
Naast het beelden verwoorden van hoe deze zaak eruit ziet, licht ik een aantal aspecten uit het ondernemerschap uit. Verder beschrijf ik een aantal opvallende dingen ten aanzien van de inrichting, apparatuur en routing. Zoals het speciale haringmeubel in het midden van de counter en het handenwasbakje voor klanten in de zaak. Mjjn jarenlange ervaring als vakbladjournalist komt bij het schrijven van dit soort reportages van pas.
Het artikel is terug te lezen in deze pdf: 12-15_Visspecialist de vos
-
- Je loopt zo de winkel in
-
- Ruime keuze
-
- Een bijzondere lamp
-
- De koelverse afdeling
-
- Specialiteit van de zaak
-
- Lokale specialiteit
