Online training Boost je omzet!
Samen met twee specialisten in de horecamarketing biedt Roux Communicatie vanaf 1 januari 2017 ‘Boost je omzet!’ aan. Dit is een online training van 24 dagen verdeeld over twee maanden waarmee horeca ondernemers aan de slag gaan met tools en tips om hun omzet blijvend te verhogen. De kosten voor ‘Boost je omzet!’ bedragen €99,00 exclusief […]
Persartikelen over masterclass umami
Voor een culinair adviesbureau, Food Things! in Almere, heb ik persartikelen gemaakt over de lancering van de eerste masterclass over umami. Op maandag 31 oktober 2016 vond de eerste workshop plaats in Baarn. Op deze wijze heb ik de pr na afloop van deze masterclass verzorgd. Naar aanleiding van de workshop die ik zelf ook […]
Redigeren boek ‘Je zegt, wat je denkt’
Voor restaurateur Harald Hovenkamp heb ik zijn boek ‘Je zegt, wat je denkt’ (Freemusketeers, 2016) mogen redigeren. Het boek gaat over modern gastheerschap en is vooral bedoeld voor horecamedewerkers in de bediening. Het is op 2 december 2016 verschenen bij FreeMusketeers. De horecavakopleidingen in Nederland hebben nauwelijks aandacht voor het lezen van lichaamstaal. Gastheer Harald […]
Artikel over Walcher-likeur voor Appetizer
Likeurmaker Theodor Walcher uit Zuid-Tirol was in mei 2016 in Nederland om zijn Walcher-likeur te promoten. Op basis van een interview, schreef ik een artikel over zijn werkwijze en de producten die in Nederland verkrijgbaar zijn voor de horeca. Het artikel verscheen in november 2016 in Appetizer 8. Klinkende namen van Walcher Appetizer is een […]
Culinaire artikelen in de Lekker500
De Lekker 500, de gids met de beste 500 restaurants van Nederland, bevat eveneens het magazine ExtraLekker#8. Daarin staan twee culinaire artikelen en een interview van mijn pen. Wat je weten wilt over wild Het eerste culinaire artikel in Lekker500 gaat over wild. Chef-kok en SVH Meesterkok Martin Bruggeman van Hof van Herstal in Echt […]
Nieuwsbrieven voor kookscholen en bakstudio’s
Hoe maak je kook- en bakfans warm voor een workshop of les in kookscholen of bakstudio’s? Daar kunnen wij, Bianca Roemaat (Roux Communicatie) en Esther Borggreve (Queen of Mail) je de helpende hand reiken. Je ziet het overal om je heen. Koken en bakken is hot. Denk maar aan het succes van kookprogramma’s als Heel […]
Persberichten voor open dag foodleverancier
Voor een horecafoodleverancier die een open dag heeft gehouden ter ere van zijn 125 jarig bedrijfsjubileum, Carl Siegert in Harmelen, heb ik vooraf en na afloop persberichten geschreven. Daarin kondigt deze horecabakker het programma van die dag aan en staat alle handige need to know-informatie. De tekst is informatief en vlot geschreven. Daarnaast is het […]
Webteksten Koks voor Koks en De Keukenmanager
Voor de website van Koks voor Koks, een ambachtelijke mise en place keuken voor horecabedrijven, heb ik teksten geschreven. Ook voor het andere bedrijf van eigenaren Martien Bakker en Marco Horsten, De Keukenmanager, heb ik de webteksten verzorgd. Toegankelijke webteksten De opdracht was om toegankelijke en vlotte teksten te schrijven en de missie van Koks voor […]
Inspiratierecept van Leendert Scholtus op Kokswereld
Voor Kokswereld, het on line platform voor chefs, heb ik uit de mond van Leendert Scholtus (De Goudplevier in Peize), zijn Chef’s special, het inspiratierecept van zijn specialiteit, opgetekend. Dit is een gerecht van kreeft met watermeloen, watermunt, crème van doperwten en schuim van sereh. Kreeft moet gewoon naar kreeft smaken, vindt de chef die de […]
Culinaire artikelen voor ExtraLekker #7
De kwartaaluitgave Extra Lekker#7 die op 23 augustus 2016 is verschenen, bevat drie culinaire artikelen van mijn hand. Het magazine is van de makers van de restaurantgids Lekker500 van uitgever Pijper Media. Smaakdeskundige over bitter Het eerste culinaire artikel gaat over de vergeten smaakcomponent bitter. Wat is het en hoe komt het dat we iets als bitter ervaren. Met […]
