Nautique is een tweemaandelijks magazine voor liefhebbers van de zeilsport. Daarvoor verzorg ik elke editie een culinaire rubriek. Daarin belicht ik een chef en zijn restaurant die op een opvallende hotspot aan het water te vinden is. Link met … [Lees meer...] overCulinaire rubriek in Nautique
Kalfsvleesspecial voor horecavakblad De Restaurantkrant
Om chefs in Nederland vakkennis en inspiratie te geven, heb ik een kalfsvleesspecial geschreven. Deze is in december 2017 online gepubliceerd door het horecavakblad De Restaurantkrant van PS Uitgeverij. Deze special bevat verschillende interviews … [Lees meer...] overKalfsvleesspecial voor horecavakblad De Restaurantkrant
Bedrijfsreportages in foodvakbladen
Voor foodvakbladen als Vlees+ en Vismagazine schrijf ik regelmatig bedrijfsreportages. Daarbij interview ik de ondernemers over hun winkel en beschrijf ik de zaak. Een fotograaf brengt de slagerij of visspeciaalzaak in beeld. Naast het … [Lees meer...] overBedrijfsreportages in foodvakbladen
Artikelen voor huismagazine Group of Butchers
Voor het huismagazine van Group of Butchers uit Tilburg heb ik een viertal artikelen geschreven. Het thema van deze uitgave in print was worst en de locatie in Barneveld stond daarbij centraal. Zo heb ik onder meer een reportage gemaakt over de … [Lees meer...] overArtikelen voor huismagazine Group of Butchers
Teksten voor websites van bedrijven
Voor verschillende bedrijven heb ik teksten verzorgd voor hun website. Voor de homepage schrijf ik een korte introtekst met daarin een bedrijfspitch. Hierin vermeld ik waar het bedrijf in uitblinkt. Daarnaast denk ik mee over een pakkende … [Lees meer...] overTeksten voor websites van bedrijven
Help! Hoe ga ik dit eten?
Als je uit eten gaat, is het fijn dat je een verzorgd opgemaakt bordje voorgezet krijgt. Sommige chefs maken het te bont. Hoe het eruit ziet, is steeds belangrijker. Food moet instagrammable zijn. Dat ‘plaatjes koken’ leidt tot ongemakkelijke … [Lees meer...] overHelp! Hoe ga ik dit eten?
Geef je kaart een oppepper
Wat moet er nu weer op de kaart? Voor restaurateurs is het samenstellen van een nieuwe wijn-, koffie- of menukaart, een klus die een aantal keren per jaar terugkomt. Velen trekken hun oude kaart uit de kast. Ze passen hier en daar iets aan en zijn … [Lees meer...] overGeef je kaart een oppepper
Zeven vuistregels voor het schrijven van vlotte teksten
Dagelijks krijgen we heel wat teksten voorgeschoteld. Om ervoor te zorgen dat jouw boodschap aankomt, pleit ik altijd voor vlot geschreven teksten. Ze moeten goed en licht verteerbaar zijn. Net zoals smakelijke maaltijden. Dus weg met de woordenbrij: … [Lees meer...] overZeven vuistregels voor het schrijven van vlotte teksten
Rondje door de Baltische keuken langs 8 ingrediënten
Voor foodies is een trip naar de Baltische staten een aanrader. Op het eerste oog hebben Estland, Letland en Litouwen een eenvoudige en ambachtelijke kookcultuur. De Baltische keuken bevat sporen van de Nordic Cuisine, is gevoed door tradities van … [Lees meer...] overRondje door de Baltische keuken langs 8 ingrediënten
Bijdragen voor magazine ExtraLekker#11
Van 'Haver tot gort' en 'Het heeft pootjes en smaakt naar nootjes'. Dat zijn twee bijdragen van mijn schrijvershand. Ze zijn verschenen in de uitgave van Extra Lekker#11 welk medio augustus 2017 is verschenen. Onderwerpen zijn granen en insecten … [Lees meer...] overBijdragen voor magazine ExtraLekker#11