Hoe zet je als restauranthouder en chef vis op de kaart? Dat is de rode draad van de special over vis die ik voor De Restaurantkrant van PS Uitgeverij heb geschreven. Naast interviews met chefs, bevat deze uitgave tips en productinformatie over vis. … [Lees meer...] overSpecial over vis voor De Restaurantkrant
Puur en groen Umbrië in vier culinaire etappes
Culinaire liefhebbers noemen Umbrië vaak in een adem met truffels. Deze provincie in Italië is bijzonder vruchtbaar en heeft nog meer bodemschatten. Het is niet voor niks het ‘Groene Hart’ van Italië. Ga mee op een culinaire tour in vier etappes … [Lees meer...] overPuur en groen Umbrië in vier culinaire etappes
Acht ingrediënten voor de perfecte menukaart
Eten doe je ook met je ogen. Voor veel chefs is de opmaak van gerechten steeds belangrijker. Daarom is het vreemd dat veel horeca ondernemers en koks weinig aandacht schenken aan de manier waarop je die gerechten op de kaart vermeldt. Verdien meer … [Lees meer...] overAcht ingrediënten voor de perfecte menukaart
Workshop Boost je menukaart!
Hoe je producten nog slimmer op je menukaart zet, dat leren deelnemers aan de workshop Boost je menukaart! Deze training van 2,5 uur op locatie, verzorg ik samen met Petra Venekamp van ConcreetAdvies. Om het praktisch en interactief te houden, bieden … [Lees meer...] overWorkshop Boost je menukaart!
Sfeerverslagen op TopSpots
TopSpots is ‘the place to visit’ als je op zoek bent naar een favoriet restaurant, bar of café. Voor dit initiatief van culinair topfotograaf Jan Bartelsman, mag ik restaurants bezoeken en daar een sfeerverslag over schrijven. Deze zijn voorzien van … [Lees meer...] overSfeerverslagen op TopSpots
Tekstuele bijdrages voor WOK&
Voor de franchise-organisatie WOK& verzorg ik regelmatig tekstuele bijdrages. Deze hebben zowel een wervend als informatief karakter. Ze zijn bedoeld als communicatiemiddel om de doelgroep, (jong volwassenen), te bereiken maar ook om de (vak)pers … [Lees meer...] overTekstuele bijdrages voor WOK&
Teksten voor krijtborden en menukaarten
Met een pakkende tekst op je menukaart of krijtbord, kun je jouw gasten en klanten culinair verleiden. Voor meerdere opdrachtgevers heb ik teksten geschreven voor hun menukaart of krijtbord om zo hun producten beter te verkopen. Menukaartteksten … [Lees meer...] overTeksten voor krijtborden en menukaarten
Plug jouw persbericht bij de media
Je hebt een nieuw product, bedrijf of dienst. Dat wil je natuurlijk van de daken schreeuwen. Kortom, je wilt de pers bestoken met een persbericht. Vanuit mijn praktijkervaring als (vakblad)journalist deel ik de volgende tips hoe je jouw persbericht … [Lees meer...] overPlug jouw persbericht bij de media
Culinaire rubriek in Nautique
Nautique is een tweemaandelijks magazine voor liefhebbers van de zeilsport. Daarvoor verzorg ik elke editie een culinaire rubriek. Daarin belicht ik een chef en zijn restaurant die op een opvallende hotspot aan het water te vinden is. Link met … [Lees meer...] overCulinaire rubriek in Nautique
Kalfsvleesspecial voor horecavakblad De Restaurantkrant
Om chefs in Nederland vakkennis en inspiratie te geven, heb ik een kalfsvleesspecial geschreven. Deze is in december 2017 online gepubliceerd door het horecavakblad De Restaurantkrant van PS Uitgeverij. Deze special bevat verschillende interviews … [Lees meer...] overKalfsvleesspecial voor horecavakblad De Restaurantkrant