Reis door de Bulgaarse eetcultuur
De Bulgaarse eetcultuur is een omweg waard. Reis met me mee! Ontdek deze pure en ambachtelijke keuken die een smeltkroes van oosterse en westerse invloeden is. Maak kennis met de nationale trots: Shopska-salade. Een gerecht in de driekleur van het land. Bulgarije? Wat staat daar op het menu? ‘Je krijgt vast veel Bulgaarse yoghurt, komkommer […]
5 schrijftips voor smaakmakende social media posts
Met een mooie foto van je product, kom je niet ver als je sociale media wilt inzetten als communicatiemiddel voor je food- of horecabedrijf. Om echt contact te maken met je volgers, heb je pakkende teksten nodig zodat interactie ontstaat. Uit mijn dagelijkse praktijk presenteer ik hierbij 5 schrijftips voor smaakmakende social media posts. Food- […]
Ontdek de kleurrijke keuken van Roemenië
Ga met me mee en ontdek de kleurrijke keuken van Roemenië. Voor veel Nederlanders en foodies is dit een onbekend (vakantie)land. Maar Roemenië is de reis meer dan waard. Maak kennis met een bont scala aan gerechten met een knipoog naar de mediterrane, Hongaarse en Duitse keuken. Laat je positief verrassen door deze pure boerenkeuken. […]
6 keer zalig Zürich in een citytrip
Wat is er te zien en te doen in de Zwitserse stad Zürich? Bij deze serveer ik je 6 keer zalig Zürich. Met daarin een mix van cultuur, food, patisserie en historie.Tijdens een citytrip van drie dagen rond kersttijd verken ik deze heerlijke stad. 1. Patisserie bij Sprüngli Voor de fijnste patisserie en voor specialiteiten […]
Zwerftocht langs Zweedse smaakmakers
Ga mee op zwerftocht langs Zweedse smaakmakers zoals koffie met kaneelbroodjes of prinsessentaart. Geniet onderweg van de Nordic Cuisine en de befaamde Hasselback-aardappels. Reizen en eten zijn een prima combinatie. Als horecajournalist en foodie sta ik daarom stiekem ‘aan’ tijdens vakanties. Zo pik ik leuke adresjes en boeiende verhalen op. Startpunt voor mijn reis door […]
Foodtour in Dublin boordevol storytelling
Storytelling oftewel verhalen vertellen en jezelf zo op de kaart zetten. De Ieren zijn er meesters in. In de Ierse pub en op straat liggen de verhalen voor het opscheppen. Net als pakkende teksten om je product aan te prijzen. Zo ontdekte ik tijdens een foodtour van Fab Food Trails in Dublin langs verborgen foodhotspots. […]
Rondje door de Baltische keuken langs 8 ingrediënten
Voor foodies is een trip naar de Baltische staten een aanrader. Op het eerste oog hebben Estland, Letland en Litouwen een eenvoudige en ambachtelijke kookcultuur. De Baltische keuken bevat sporen van de Nordic Cuisine, is gevoed door tradities van buurlanden als Polen en Rusland maar verrassend genoeg ook door Italië. Ik trakteer je op een […]
Verrast door Ierse chowder met sodabread
Net als de meeste foodfans, heb ik op vakantie een kleine beroepsdeformatie. Ik kan het niet laten om erop te letten wat de mensen eten en drinken. Bij Ierland dacht ik bij voorbaat aan aardappels en whiskey. Ik watertandde bij de gedachte aan Irish beef en oesters. Maar ik kwam tot de verrassende ontdekking dat […]
