Voeg een snufje gastvriendelijkheid toe
Iedereen heeft de mond vol over blurring. Zoals het schenken van koffie in een kledingwinkel. Maar daar kom je er niet mee. Beste winkeliers en supermarkteigenaren: voeg vaker een snufje gastvriendelijkheid toe. Train jouw personeel hierin! De retail kan op het gebied van gastvriendelijkheid veel leren van de horeca. Bijna dagelijks lees ik –net als u- […]
Folderteksten redigeren voor horecabakker
Voor horecabakker Carl Siegert uit Harmelen heb ik folderteksten over het assortiment voor 2017, geredigeerd. Dat houdt in dat ik deze teksten heb nagelezen op taal- en tikfouten. Vlotte folderteksten Verder heb ik suggesties gegeven om de teksten voor deze folder nog een tikkeltje spannender en vlotter te maken. Ook heb ik meegedacht over creatief taalgebruik. De […]
Maak van je website geen zoekplaatje
Horeca staat synoniem voor beleving maar als ik online een restaurant of hotel wil reserveren, vergaat me vaak de voorpret. Maak van je website geen zoekplaatje. Het is een van mijn grote ergernissen. Ik heb het idee om ergens te gaan eten maar tijdens mijn online zoektocht, raak ik verstrikt in een wirwar van informatie […]
Trendteksten FoodserviceXs Essentials Jaarboek
Voor FoodserviceXs, het kennisplatform voor marketeers in de foodservice, heb ik trendteksten geschreven voor het FoodserviceXs Essentials jaarboek. Het ging om beschrijvingen van foodtrends op basis van cijfers en feiten van marktonderzoek. Toegankelijke trendteksten Naast het schrijven van toegankelijke trendteksten, moest ik cijfers en trends interpreteren en met elkaar verbinden. Deze trendteksten moesten aansluiten bij de […]
(Eind)redactie Food Inspiration Trendreport 2017
Voor het Food Inspiration Trendreport 2017 dat medio december 2016 is verschenen, heb ik de eindredactie verzorgd. Daarnaast heb ik het hoofdstuk over culi-crossovers geschreven. Het Trendreport verschijnt tweejaarlijks en vermeldt de foodtrends van dit moment die er toe doen. Eindredactie Wat betreft de eindredactie, heb ik de teksten van de redacteuren gecheckt op taal- […]
Online training Boost je omzet!
Samen met twee specialisten in de horecamarketing biedt Roux Communicatie vanaf 1 januari 2017 ‘Boost je omzet!’ aan. Dit is een online training van 24 dagen verdeeld over twee maanden waarmee horeca ondernemers aan de slag gaan met tools en tips om hun omzet blijvend te verhogen. De kosten voor ‘Boost je omzet!’ bedragen €99,00 exclusief […]
Persartikelen over masterclass umami
Voor een culinair adviesbureau, Food Things! in Almere, heb ik persartikelen gemaakt over de lancering van de eerste masterclass over umami. Op maandag 31 oktober 2016 vond de eerste workshop plaats in Baarn. Op deze wijze heb ik de pr na afloop van deze masterclass verzorgd. Naar aanleiding van de workshop die ik zelf ook […]
Ontdek de verborgen parels onder de kerstmarkten
Een goede kerstmarkt moet sfeervol, traditioneel en authentiek zijn. Met regionale producten en een kloppend verhaal. In Nederland is er een overaanbod van kerstfairs en –markten. Door de kerstbomen zie je het bos meer: de authentieke kerstsfeer is ver te zoeken. Gelukkig zijn er nog verborgen parels onder de kerstmarkten te ontdekken. Reis mee langs […]
Redigeren boek ‘Je zegt, wat je denkt’
Voor restaurateur Harald Hovenkamp heb ik zijn boek ‘Je zegt, wat je denkt’ (Freemusketeers, 2016) mogen redigeren. Het boek gaat over modern gastheerschap en is vooral bedoeld voor horecamedewerkers in de bediening. Het is op 2 december 2016 verschenen bij FreeMusketeers. De horecavakopleidingen in Nederland hebben nauwelijks aandacht voor het lezen van lichaamstaal. Gastheer Harald […]
Artikel over Walcher-likeur voor Appetizer
Likeurmaker Theodor Walcher uit Zuid-Tirol was in mei 2016 in Nederland om zijn Walcher-likeur te promoten. Op basis van een interview, schreef ik een artikel over zijn werkwijze en de producten die in Nederland verkrijgbaar zijn voor de horeca. Het artikel verscheen in november 2016 in Appetizer 8. Klinkende namen van Walcher Appetizer is een […]
