Reis door de Bulgaarse eetcultuur

De Bulgaarse eetcultuur is een omweg waard. Reis met me mee! Ontdek deze pure en ambachtelijke keuken die een smeltkroes van oosterse en westerse invloeden is. Maak kennis met de nationale trots: Shopska-salade. Een gerecht in de driekleur van het land. Bulgarije? Wat staat daar op het menu? ‘Je krijgt vast veel Bulgaarse yoghurt, komkommer […]

Zet je wijnkaart in als communicatiemiddel

Warrige taal, ellenlange opsommingen en een wijnkaart waar je meteen al van de wijs raakt, zonder een druppel wijn te hebben gedronken. Deze dingen schieten mij als ‘wijnwijze’ gast in het verkeerde keelgat. Ik ben een warm voorstander van klinkklare taal op de wijnkaart. Zo ben ik gekomen tot deze 9 tips om je wijnkaart […]

Trektocht langs tien Oostenrijkse specialiteiten

Wie Oostenrijk zegt, denkt aan bergen, zonnige alpenweiden en blauwe luchten. In plaats van een trektocht door de bergen, maak ik een stedentour. Onderweg trakteer ik je op tien Oostenrijkse specialiteiten. Van stevige kost voor de grote trek tot smullen van fijne stukjes (zoete) patisserie. Overal zit wel een mooi verhaal aan vast. Ga mee […]

Weg met wollige taal op de wijnkaart

Bij uit eten gaan, hoort een goed glas wijn. Dus werp ik graag een blik op de wijnkaart of vraag ik de bediening om een advies. Helaas stuit ik daarbij nog wel eens op warrige taal waar geen touw aan vast te knopen is. Vandaar dit pleidooi voor klare taal: weg met wollige taal op […]

Oog in oog met Oostenrijkse wijnkrachtpatsers

Als liefhebber van wijn, mag ik graag een wijnroute volgen als ik op vakantie ben. Zo ben ik Oostenrijkse wijnkrachtpatsers tegengekomen toen ik daar rondreisde. Ik heb onder meer de ‘koning van de sauvignon blancs’ ontmoet en kennis gemaakt met een Oostenrijkse chardonnay en met weisser (ge)spritzter. ‘An der schönen blauen Donau’ proefde ik een […]