Bij uit eten gaan, hoort een goed glas wijn. Dus werp ik graag een blik op de wijnkaart of vraag ik de bediening om een advies. Helaas stuit ik daarbij nog wel eens op warrige taal waar geen touw aan vast te knopen is. Vandaar dit pleidooi voor klare … [Lees meer...] overWeg met wollige taal op de wijnkaart
Oog in oog met Oostenrijkse wijnkrachtpatsers
Als liefhebber van wijn, mag ik graag een wijnroute volgen als ik op vakantie ben. Bijvoorbeeld in Oostenrijk. Soms doe je verrassend leuke ontdekkingen en kom je opmerkelijke wijnkrachtpatsers tegen. Zo heb ik de koning van de sauvignon blancs … [Lees meer...] overOog in oog met Oostenrijkse wijnkrachtpatsers
Special over vis voor De Restaurantkrant
Hoe zet je als restauranthouder en chef vis op de kaart? Dat is de rode draad van de special over vis die ik voor De Restaurantkrant van PS Uitgeverij heb geschreven. Naast interviews met chefs, bevat deze uitgave tips en productinformatie over vis. … [Lees meer...] overSpecial over vis voor De Restaurantkrant
Plug jouw persbericht bij de media
Je hebt een nieuw product, bedrijf of dienst. Dat wil je natuurlijk van de daken schreeuwen. Kortom, je wilt de pers bestoken met een persbericht. Vanuit mijn praktijkervaring als (vakblad)journalist deel ik de volgende tips hoe je jouw persbericht … [Lees meer...] overPlug jouw persbericht bij de media
Teksten voor websites van bedrijven
Voor verschillende bedrijven heb ik teksten verzorgd voor hun website. Voor de homepage schrijf ik een korte introtekst met daarin een bedrijfspitch. Hierin vermeld ik waar het bedrijf in uitblinkt. Daarnaast denk ik mee over een pakkende … [Lees meer...] overTeksten voor websites van bedrijven
Help! Hoe ga ik dit eten?
Als je uit eten gaat, is het fijn dat je een verzorgd opgemaakt bordje voorgezet krijgt. Sommige chefs maken het te bont. Hoe het eruit ziet, is steeds belangrijker. Food moet instagrammable zijn. Dat ‘plaatjes koken’ leidt tot ongemakkelijke … [Lees meer...] overHelp! Hoe ga ik dit eten?
Geef je kaart een oppepper
Wat moet er nu weer op de kaart? Voor restaurateurs is het samenstellen van een nieuwe wijn-, koffie- of menukaart, een klus die een aantal keren per jaar terugkomt. Velen trekken hun oude kaart uit de kast. Ze passen hier en daar iets aan en zijn … [Lees meer...] overGeef je kaart een oppepper
Zeven vuistregels voor het schrijven van vlotte teksten
Dagelijks krijgen we heel wat teksten voorgeschoteld. Om ervoor te zorgen dat jouw boodschap aankomt, pleit ik altijd voor vlot geschreven teksten. Ze moeten goed en licht verteerbaar zijn. Net zoals smakelijke maaltijden. Dus weg met de woordenbrij: … [Lees meer...] overZeven vuistregels voor het schrijven van vlotte teksten
9 ingrediënten voor smaakmakende teksten op je menukaart
Smaakmakende teksten op menukaarten. Daar houd ik van. Een van mijn favoriete bezigheden tijdens horecabezoeken is het bestuderen van de menukaart. Uiteraard let ik op het taalgebruik, spelfouten maar bovenal wil ik culinair verleid worden. Het water … [Lees meer...] over9 ingrediënten voor smaakmakende teksten op je menukaart
Bedrijfsreportage in Vismagazine
Voor Vismagazine heb ik een bedrijfsreportage gemaakt over de visspecialiteitenzaak Henk Kok en Zoon in Rosmalen. Het betrof een artikel in het mei-nummer van het vakblad voor visprofessionals. Het artikel is op 16 mei 2017 verschenen. Daarin … [Lees meer...] overBedrijfsreportage in Vismagazine
