Door de coronacrisis zijn steeds meer restaurants, slagers, visspeciaalzaken en cateraars overgestapt op het aanbieden van afhaalgerechten en maaltijdboxen. Hier serveer ik 8 tips om beter te communiceren met je afhaalmenukaart. Bron hiervoor is mijn … [Lees meer...] over8 tips om beter te communiceren met je afhaalmenukaart
Het abc van smaakmakende woorden
Weg met gortdroge opsommingen. Het loont om een of meer ‘smaakmakende’ woorden toe te voegen aan omschrijvingen op de menu- of wijnkaart. Als menukaarttekstschrijver heb ik daarom dit abc van smaakmakende woorden samengesteld. Ga er lekker mee aan de … [Lees meer...] overHet abc van smaakmakende woorden
10 tips voor een pakkende nieuwsbrief
Zijn nieuwsbrieven ouderwets? Onzin, het is een prima communicatiemiddel om contact te maken met je klant/gast. Iedereen heeft zijn mail tegenwoordig ‘op zak’ via de telefoon dus speel daar slim op in. 10 tips voor een pakkende nieuwsbrief in tekst … [Lees meer...] over10 tips voor een pakkende nieuwsbrief
Gastblogs schrijven voor online platforms
Gastblogs schrijven? Daar ben ik als horecajournalist voor te porren. Ik werp mijn blik op foodtrends, geef tips aan horecaondernemers of deel mijn kennis. Als (food)tekstschrijver vertel ik graag over wat ik mijn schrijfkeuken tegenkom. Op verzoek … [Lees meer...] overGastblogs schrijven voor online platforms
Zwerftocht langs Zweedse smaakmakers
Ga mee op zwerftocht langs Zweedse smaakmakers zoals koffie met kaneelbroodjes of prinsessentaart. Geniet onderweg van de Nordic Cuisine en de befaamde Hasselback-aardappels. Reizen en eten zijn een prima combinatie. Als horecajournalist en foodie … [Lees meer...] overZwerftocht langs Zweedse smaakmakers
Foodtour in Dublin boordevol storytelling
Storytelling oftewel verhalen vertellen en jezelf zo op de kaart zetten. De Ieren zijn er meesters in. In de Ierse pub en op straat liggen de verhalen voor het opscheppen. Net als pakkende teksten om je product aan te prijzen. Zo ontdekte ik tijdens … [Lees meer...] overFoodtour in Dublin boordevol storytelling
Trektocht langs tien Oostenrijkse specialiteiten
Wie Oostenrijk zegt, denkt aan bergen, zonnige alpenweiden en blauwe luchten. In plaats van een trektocht door de bergen, maak ik een stedentour. Onderweg trakteer ik je op tien Oostenrijkse specialiteiten. Van stevige kost voor de grote trek tot … [Lees meer...] overTrektocht langs tien Oostenrijkse specialiteiten
Weg met wollige taal op de wijnkaart
Bij uit eten gaan, hoort een goed glas wijn. Dus werp ik graag een blik op de wijnkaart of vraag ik de bediening om een advies. Helaas stuit ik daarbij nog wel eens op warrige taal waar geen touw aan vast te knopen is. Vandaar dit pleidooi voor klare … [Lees meer...] overWeg met wollige taal op de wijnkaart
Oog in oog met Oostenrijkse wijnkrachtpatsers
Als liefhebber van wijn, mag ik graag een wijnroute volgen als ik op vakantie ben. Bijvoorbeeld in Oostenrijk. Soms doe je verrassend leuke ontdekkingen en kom je opmerkelijke wijnkrachtpatsers tegen. Zo heb ik de koning van de sauvignon blancs … [Lees meer...] overOog in oog met Oostenrijkse wijnkrachtpatsers
Special over vis voor De Restaurantkrant
Hoe zet je als restauranthouder en chef vis op de kaart? Dat is de rode draad van de special over vis die ik voor De Restaurantkrant van PS Uitgeverij heb geschreven. Naast interviews met chefs, bevat deze uitgave tips en productinformatie over vis. … [Lees meer...] overSpecial over vis voor De Restaurantkrant