5 ideeën om je menukaart coronaproof te maken
Na de eerste lockdown van 2020 in verband met de coronacrisis mocht de horeca op 1 juni haar deuren (her)openen. Om alles in goede banen te leiden, deel ik hier 5 ideeën om je menukaart coronaproof te maken. 1. Gebruik een papieren menukaart Voorlopig geldt de maatregel dat je 30 gasten in je restaurant/eetcafé mag […]
8 tips om beter te communiceren met je afhaalmenukaart
Door de coronacrisis zijn steeds meer restaurants, slagers, visspeciaalzaken en cateraars overgestapt op het aanbieden van afhaalgerechten en maaltijdboxen. Hier serveer ik 8 tips om beter te communiceren met je afhaalmenukaart. Bron hiervoor is mijn (schrijf)praktijk als menukaartdeskundige en food- en horecajournalist. In mijn mailbox en op mijn timeline van social media ben ik de […]
Het abc van smaakmakende woorden
Weg met gortdroge opsommingen. Het loont om een of meer ‘smaakmakende’ woorden toe te voegen aan omschrijvingen op de menu- of wijnkaart. Als menukaarttekstschrijver heb ik daarom dit abc van smaakmakende woorden samengesteld. Ga er lekker mee aan de slag. Het is voor mij als tekstschrijver ‘appeltje-eitje’: smaakmakende woorden aan omschrijvingen op menu- en wijnkaarten […]
10 tips voor een pakkende nieuwsbrief
Zijn nieuwsbrieven ouderwets? Onzin, het is een prima communicatiemiddel om contact te maken met je klant/gast. Iedereen heeft zijn mail tegenwoordig ‘op zak’ via de telefoon dus speel daar slim op in. 10 tips voor een pakkende nieuwsbrief in tekst en beeld. 1. Zorg dat je nieuwsbrief ‘mobiel’ is Blijf bij de tijd: mensen lezen […]
Zwerftocht langs Zweedse smaakmakers
Ga mee op zwerftocht langs Zweedse smaakmakers zoals koffie met kaneelbroodjes of prinsessentaart. Geniet onderweg van de Nordic Cuisine en de befaamde Hasselback-aardappels. Reizen en eten zijn een prima combinatie. Als horecajournalist en foodie sta ik daarom stiekem ‘aan’ tijdens vakanties. Zo pik ik leuke adresjes en boeiende verhalen op. Startpunt voor mijn reis door […]
Foodtour in Dublin boordevol storytelling
Storytelling oftewel verhalen vertellen en jezelf zo op de kaart zetten. De Ieren zijn er meesters in. In de Ierse pub en op straat liggen de verhalen voor het opscheppen. Net als pakkende teksten om je product aan te prijzen. Zo ontdekte ik tijdens een foodtour van Fab Food Trails in Dublin langs verborgen foodhotspots. […]
Trektocht langs tien Oostenrijkse specialiteiten
Wie Oostenrijk zegt, denkt aan bergen, zonnige alpenweiden en blauwe luchten. In plaats van een trektocht door de bergen, maak ik een stedentour. Onderweg trakteer ik je op tien Oostenrijkse specialiteiten. Van stevige kost voor de grote trek tot smullen van fijne stukjes (zoete) patisserie. Overal zit wel een mooi verhaal aan vast. Ga mee […]
Weg met wollige taal op de wijnkaart
Bij uit eten gaan, hoort een goed glas wijn. Dus werp ik graag een blik op de wijnkaart of vraag ik de bediening om een advies. Helaas stuit ik daarbij nog wel eens op warrige taal waar geen touw aan vast te knopen is. Vandaar dit pleidooi voor klare taal: weg met wollige taal op […]
Oog in oog met Oostenrijkse wijnkrachtpatsers
Als liefhebber van wijn, mag ik graag een wijnroute volgen als ik op vakantie ben. Zo ben ik Oostenrijkse wijnkrachtpatsers tegengekomen toen ik daar rondreisde. Ik heb onder meer de ‘koning van de sauvignon blancs’ ontmoet en kennis gemaakt met een Oostenrijkse chardonnay en met weisser (ge)spritzter. ‘An der schönen blauen Donau’ proefde ik een […]
Plug jouw persbericht bij de media
Je hebt een nieuw product, bedrijf of dienst. Dat wil je natuurlijk van de daken schreeuwen. Kortom, je wilt de pers bestoken met een persbericht. Vanuit mijn praktijkervaring als (vakblad)journalist deel ik de volgende tips hoe je jouw persbericht kunt pluggen. Bedenk dat journalisten dagelijks het nieuws voor het opscheppen hebben. Je moet dus opvallen […]
