Het heilige vuur van nordic chefs

Het verbaast me dat Michelin pas begin 2016 voor het eerst aan een restaurant  in Scandinavië drie sterren heeft uitgedeeld. Het heilige vuur van nordic chefs heeft mij al eerder in vuur en vlam gezet. Bij de kookwedstrijd Bocuse d’Or, die ik sinds 2003 volg, kreeg ik deze talentvolle koks uit het Noorden van Europa, […]