Na de eerste lockdown van 2020 in verband met de coronacrisis mocht de horeca op 1 juni haar deuren (her)openen. Om alles in goede banen te leiden, deel ik hier 5 ideeën om je menukaart coronaproof te maken. 1. Gebruik een papieren … [Lees meer...] over5 ideeën om je menukaart coronaproof te maken
Teksten voor je krijtbord in 5 stappen
Krijtborden en muurteksten zijn springlevend. Ze zijn een prima middel om aan storytelling te doen en je product aan te prijzen in en rond je (horeca)zaak. Hoe je tot panklare teksten voor je krijtbord in 5 stappen komt, lees je in deze blog. Trek zo … [Lees meer...] overTeksten voor je krijtbord in 5 stappen
10 tips voor een pakkende nieuwsbrief
Zijn nieuwsbrieven ouderwets? Onzin, het is een prima communicatiemiddel om contact te maken met je klant/gast. Iedereen heeft zijn mail tegenwoordig ‘op zak’ via de telefoon dus speel daar slim op in. 10 tips voor een pakkende nieuwsbrief in tekst … [Lees meer...] over10 tips voor een pakkende nieuwsbrief
Ontdek de kleurrijke keuken van Roemenië
Ga met me mee en ontdek de kleurrijke keuken van Roemenië. Voor veel Nederlanders en foodies is dit een onbekend (vakantie)land. Maar Roemenië is de reis meer dan waard. Maak kennis met een bont scala aan gerechten met een knipoog naar de … [Lees meer...] overOntdek de kleurrijke keuken van Roemenië
Zwerftocht langs Zweedse smaakmakers
Ga mee op zwerftocht langs Zweedse smaakmakers zoals koffie met kaneelbroodjes of prinsessentaart. Geniet onderweg van de Nordic Cuisine en de befaamde Hasselback-aardappels. Reizen en eten zijn een prima combinatie. Als horecajournalist en foodie … [Lees meer...] overZwerftocht langs Zweedse smaakmakers
Creatief met vaktaal op de kaart
Ken je dat? Je krijgt een menu- of wijnkaart voor je neus en prompt kom je woorden tegen die je onbekend in de oren klinken. Het is jargon en dat is er ongemerkt ingeslopen. Door creatief met vaktaal op de kaart te zijn, kun je als horecaondernemer … [Lees meer...] overCreatief met vaktaal op de kaart
Special over convenience voor De Restaurantkrant
Hoe gaan chef-koks in de Nederlandse horeca om met convenience in hun keuken? Dat is het centrale thema in de special over convenience die ik voor de vakkrant De Restaurantkrant heb verzorgd. Deze is verschenen in november 2018. Voor de special in … [Lees meer...] overSpecial over convenience voor De Restaurantkrant
Weg met wollige taal op de wijnkaart
Bij uit eten gaan, hoort een goed glas wijn. Dus werp ik graag een blik op de wijnkaart of vraag ik de bediening om een advies. Helaas stuit ik daarbij nog wel eens op warrige taal waar geen touw aan vast te knopen is. Vandaar dit pleidooi voor klare … [Lees meer...] overWeg met wollige taal op de wijnkaart
Workshop Boost je menukaart!
Hoe je producten nog slimmer op je menukaart zet, dat leren deelnemers aan de workshop Boost je menukaart! Deze training van 2,5 uur op locatie, verzorg ik samen met Petra Venekamp van ConcreetAdvies. Om het praktisch en interactief te houden, bieden … [Lees meer...] overWorkshop Boost je menukaart!
Tekstuele bijdrages voor WOK&
Voor de franchise-organisatie WOK& verzorg ik regelmatig tekstuele bijdrages. Deze hebben zowel een wervend als informatief karakter. Ze zijn bedoeld als communicatiemiddel om de doelgroep, (jong volwassenen), te bereiken maar ook om de (vak)pers … [Lees meer...] overTekstuele bijdrages voor WOK&