À la carte afschaffen? Slecht idee!
Het is een discussie die regelmatig weer oplaait: moet de Nederlandse horeca à la carte afschaffen? Als menukaartdeskundige ben ik een warm voorstander om de menukaart vooral in te zetten als communicatie- en marketingmiddel. Om die reden én ook als horecagast is mijn antwoord op de vraag à la carte afschaffen? Slecht idee! À la […]
10 tips voor een pakkende nieuwsbrief
Zijn nieuwsbrieven ouderwets? Onzin, het is een prima communicatiemiddel om contact te maken met je klant/gast. Iedereen heeft zijn mail tegenwoordig ‘op zak’ via de telefoon dus speel daar slim op in. 10 tips voor een pakkende nieuwsbrief in tekst en beeld. 1. Zorg dat je nieuwsbrief ‘mobiel’ is Blijf bij de tijd: mensen lezen […]
Acht ingrediënten voor de perfecte menukaart
Eten doe je ook met je ogen. Voor veel chefs is de opmaak van gerechten steeds belangrijker. Daarom is het vreemd dat veel horeca ondernemers en koks weinig aandacht schenken aan de manier waarop je die gerechten op de kaart vermeldt. Verdien meer geld door je kaart eens met andere ogen te bekijken. 8 ingrediënten […]
