Als liefhebber van wijn, mag ik graag een wijnroute volgen als ik op vakantie ben. Bijvoorbeeld in Oostenrijk. Soms doe je verrassend leuke ontdekkingen en kom je opmerkelijke wijnkrachtpatsers tegen. Zo heb ik de koning van de sauvignon blancs … [Lees meer...] overOog in oog met Oostenrijkse wijnkrachtpatsers
Recept voor een panklaar persbericht
'Zeg, jij schrijft toch persberichten? Kun je mij helpen aan wat schrijftips? Ja. die heb ik zeker. In de schrijfkeuken van Roux Communicatie heb ik een recept voor een panklaar persbericht. Ik verklap je hier 11 ingrediënten. Als horecajournalist … [Lees meer...] overRecept voor een panklaar persbericht
Puur en groen Umbrië in vier culinaire etappes
Culinaire liefhebbers noemen Umbrië vaak in een adem met truffels. Deze provincie in Italië is bijzonder vruchtbaar en heeft nog meer bodemschatten. Het is niet voor niks het ‘Groene Hart’ van Italië. Ga mee op een culinaire tour in vier etappes … [Lees meer...] overPuur en groen Umbrië in vier culinaire etappes
Acht ingrediënten voor de perfecte menukaart
Eten doe je ook met je ogen. Voor veel chefs is de opmaak van gerechten steeds belangrijker. Daarom is het vreemd dat veel horeca ondernemers en koks weinig aandacht schenken aan de manier waarop je die gerechten op de kaart vermeldt. Verdien meer … [Lees meer...] overAcht ingrediënten voor de perfecte menukaart
Volg een workshop Boost je menukaart!
Leer hoe je producten nog slimmer op je menukaart zet. Volg de workshop Boost je menukaart! Deze training van 2,5 uur op locatie, verzorg ik samen met Petra Venekamp van ConcreetAdvies. Om het praktisch en interactief te houden, bieden we deze … [Lees meer...] overVolg een workshop Boost je menukaart!
Plug jouw persbericht bij de media
Je hebt een nieuw product, bedrijf of dienst. Dat wil je natuurlijk van de daken schreeuwen. Kortom, je wilt de pers bestoken met een persbericht. Vanuit mijn praktijkervaring als (vakblad)journalist deel ik de volgende tips hoe je jouw persbericht … [Lees meer...] overPlug jouw persbericht bij de media
Help! Hoe ga ik dit eten?
Als je uit eten gaat, is het fijn dat je een verzorgd opgemaakt bordje voorgezet krijgt. Sommige chefs maken het te bont. Hoe het eruit ziet, is steeds belangrijker. Food moet instagrammable zijn. Dat ‘plaatjes koken’ leidt tot ongemakkelijke … [Lees meer...] overHelp! Hoe ga ik dit eten?
Geef je kaart een oppepper
Wat moet er nu weer op de kaart? Voor restaurateurs is het samenstellen van een nieuwe wijn-, koffie- of menukaart, een klus die een aantal keren per jaar terugkomt. Velen trekken hun oude kaart uit de kast. Ze passen hier en daar iets aan en zijn … [Lees meer...] overGeef je kaart een oppepper
Zeven vuistregels voor het schrijven van vlotte teksten
Dagelijks krijgen we heel wat teksten voorgeschoteld. Om ervoor te zorgen dat jouw boodschap aankomt, pleit ik altijd voor vlot geschreven teksten. Ze moeten goed en licht verteerbaar zijn. Net zoals smakelijke maaltijden. Dus weg met de woordenbrij: … [Lees meer...] overZeven vuistregels voor het schrijven van vlotte teksten
Rondje door de Baltische keuken langs 8 ingrediënten
Voor foodies is een trip naar de Baltische staten een aanrader. Op het eerste oog hebben Estland, Letland en Litouwen een eenvoudige en ambachtelijke kookcultuur. De Baltische keuken bevat sporen van de Nordic Cuisine, is gevoed door tradities van … [Lees meer...] overRondje door de Baltische keuken langs 8 ingrediënten
