Speciaal voor de vakbladen Vleesmagazine en Bakkerswereld, heb ik regelmatig de rubriek ‘Het recept’ verzorgd. Daarin deelt een bakker, patissier of slager zijn recept met vakbroeders. Meestal betreft het een seizoensproduct of specialiteit van het … [Lees meer...] overReportages met recepten van de bakker, patissier en slager