Voor het huismagazine van Group of Butchers uit Tilburg heb ik een viertal artikelen geschreven. Het thema van deze uitgave in print was worst en de locatie in Barneveld stond daarbij centraal.
Zo heb ik onder meer een reportage gemaakt over de verbouwing van de productielocatie bij De Roller in Barneveld. Daarin wordt uiteen gezet hoe de rokerij is uitgebreid.
Worst roken
Met een van de worstmakers van De Roller had ik een interview over het ambacht van Veluwse worst roken. Daarnaast sprak ik met een van de broers (en voormalig eigenaar) over dit familiebedrijf en de ontwikkeling van de worstmakerij in de afgelopen eeuw.
Ron Blaauw
Verder interviewde ik de culinaire worstenkoning Ron Blaauw over zijn hotdogformule The Fat Dog. Dat concept begon als grapje en mondde uit in worsten met klinkende namen als Gangs of New York, Orthodogse of Mother F*cking Hot Dog.
Jaarlijks verschijnend huismagazine
Het huismagazine van Group of Butchers verschijnt een keer per jaar. Het is online te vinden op hun website en is verspreid onder relaties en klanten van deze groep van slagers.
Naast het schrijven van de genoemde teksten heb ik de andere artikelen geredigeerd.
