Voor het slagersvakblad Vlees+ heb ik een advertorial geschreven over de Heyde Hoeve in Gerwen. Zij houden Duroc-varkens. Ze doen dit op duurzame wijze en met veel aandacht voor het welzijn van de dieren.
Een slager, een worstmaker en een barbecuespecialist vertellen in het artikel hoe ze het gemarmerde varkensvlees verwerken. Ze omschrijven de smaak als ouderwets lekker.
Het vlees van de Heyde Hoeve is inmiddels te koop bij zo’n 100 slagers en heeft al een aantal (vak)prijzen in de wacht gesleept.
